国家糖工程技术研究中心（以下简称"中心"）于2007年4月13日经国家科技部批准列入2006年国家工程技术研究中心组建项目计划。
　　"中心"主管部门为山东省科技厅，依托单位为山东大学，合作单位为山东省生物药物研究院、山东保龄宝生物技术有限公司、山东龙力生物科技有限公司、山东福田药业有限公司。"中心"是由依托单位和合作单位共同组成的相对独立的开放式机构。
　　"中心"通过研究开发糖的工业规模制备和利用技术、分析与评价技术，搭建一个以糖为主要研发对象的工程化技术研究平台，围绕糖类生物质资源产生能源和化工产品、新型糖及其衍生物药物的研发以及功能糖的研制及其在食品、饲料、农药等方面的应用，面向企业规模生产的实际需要，促进糖科研成果向生产力转化，提高现有糖科技成果的成熟性、配套性和工程化水平，并不断地推出具有高科技含量、高增值效益的系列产品。"中心"将促进基础研究的探索性与企业需求成果的成熟性相衔接，促进小而分散的研究与企业对成果要求的集成性相衔接，提高现有糖产品的技术含量，促进糖衍生产品的开发，促进糖制备、分析、评价及标准化技术研究，促进糖工程化技术人才的培养，降低糖产业化及工程化风险，占领糖工程技术研究开发高地，辐射和带动我国糖产业的全面发展。