国家糖工程技术研究中心（以下简称"中心"）是由依托单位和合作单位共同组成的相对独立的开放式机构，直属于依托单位管理，合作单位以参股的方式通过理事会的形式参与中心的建设、管理、运营和成果分享。"中心"理事会是"中心"的决策机构，对"中心"发展方向、重大课题的研究计划、投资规划、课题协调、经费筹集等方面进行决策和协调。

　　　理事长：娄红祥（山东大学）
　　副理事长：凌沛学（山东省生物药物研究院）
　　　　　　　林春元（山东省禹城市）
　　　　理事：刘宗利（山东保龄宝生物技术有限公司）
　　　　　　　程少博（山东龙力生物科技有限公司）
　　　　　　　王星云（山东福田药业有限公司）
　　　　　　　曲音波（山东大学）
　　　　　　　王　鹏（国家糖工程技术研究中心）
　　　　　　　赵　显（山东大学）
　　　秘书长：赵　显